A la baguette

Le bon français avec son béret et sa baguette peut remercier Napoléon sans qui ce cliché n’existerait qu’à moitié : c’est là aussi une implication militaire. Jusque-là, le pain se vendait sous forme de miches rondes. Napoléon a fait imaginer pour ses grognards une autre fabrication de forme allongée et plus légère qui leur permettait de la glisser dans les poches de leurs basques ou les fontes de leur selle. De plus, la baguette va devenir une histoire de famille chez les Bonaparte puisqu’en 1856, Napoléon III en réglemente la fabrication : 40 cm et 300 g. Bon, bien entendu, il existe d’autres versions mais l’essentiel n’est-il pas que, hum, une bonne baguette, encore chaude et croustillante, c’est tellement bon que c’est forcément français.